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Heritier Jean à Genay

L'histoire du cardon Heritier commença en 1950, Monsieur Heritier Jean ne possédait

qu'une exploitation agricole de petit envergure ou il produisait essentiellement des fruits ( pêches, pommes, …). Mais cette année l'idée lui vint de changer de production. Il acheta une propriété agricole à Genay, commune situé dans le Rhône à environ 30 km au nord de Lyon. Son souhait était d'établir une exploitation dont la production principale serait le cardon.
En 1958, l'exploitation représentait 6.5 ha dont 2 ha étaient réservés à la culture du cardon. La réussite qu'il rencontra alors l'incita à produire de plus en plus de cardons.
Dés lors, son fils François Heritier va l'assister dans les travaux de l'exploitation et va acquérir toutes les connaissances et l'expérience nécessaire. En effet, François Heritier va entreprendre de créer sa propre exploitation de production de cardon. Son but sera non seulement de créer une entreprise mais aussi de mieux faire connaître ce légume. Mais l'exploitation de Genay était inadapté.